步骤 1/7
娃娃菜对半切开，中间盘上泡过的粉丝。（粉丝不要泡过软，刚刚软和即可。）蒜头一颗，辣椒准备好。
家常菜——粉丝娃娃菜
悯曦
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美食故事
过年的菜肴，有荤当然得有素，简单的素材又对不起“年饭”，所以，这道菜用普普通通的素食材稍稍搭配一下，立马华丽出彩起来。
食用材料
娃娃菜
3棵
青辣椒，红辣椒
少许
蒜头
1～2颗（是颗，不是粒）
蚝油
一茶勺
鱼露
3～5茶勺
粉丝
一撮
步骤 2/7
上锅，蒸8—10分钟。不需要放任何佐料和水。娃娃菜本身，加上清洗自然带有水份。（而且还有倒蒸水。）
步骤 3/7
鱼露小半碗，蚝油一茶勺，蒜蓉，辣椒备用。
步骤 4/7
热油，爆香蒜蓉和辣椒。（青色的是菜椒，不怎么辣，这个口感各人搭配。主要是装盘漂亮。）
步骤 5/7
然后倒入酱汁。鱼露本身有盐味，所以不需要添加盐啦。
步骤 6/7
翻炒均匀，其实不需要炒全熟，断生即可。
步骤 7/7
用鱼露来调味蔬菜，鱼露本身是虾油熬制，所以这道菜带有淡淡的海鲜味道，有着扇贝或者海虾的气息，低调的“奢华”，摆上年饭桌，很是“高，大，上”～
