步骤 1/8
菠菜洗净切段，蒜切末。
菠菜粉丝炒鸡蛋
A『freedom °』
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美食故事
菠菜含有大量粗纤维和水分，加入粉丝、鸡蛋同炒，营养互补！
食用材料
菠菜
200克
鸡蛋
2个
粉丝
1把
蒜末
适量
盐
适量
鸡精
少许
胡椒粉
少许
步骤 2/8
粉丝加水泡软。
步骤 3/8
鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。
步骤 4/8
菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用。
步骤 5/8
锅中油热后，炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。
步骤 6/8
锅中加点油，爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
步骤 7/8
加鸡蛋翻拌均匀。
步骤 8/8
成品。
小贴士：
菠菜用热水烫一下去草酸。食材都是熟的，炒时急火快炒。
