步骤 1/12
准备食材
凉拌鸡肉菠菜
九韶秦衣
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美食故事
说到夏季吃的菜，当然凉拌菜是首选。今天多味要带来的是一道不仅凉爽，又很养生的一道凉拌鸡肉菠菜。菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，菠菜具有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗有一定的良效。对因为肝阴不足引起的高血压、贫血等都有较好的治疗作用～
炎热天气，将菠菜制成凉菜更能增进食欲～加入了低脂的鸡肉进去，口感倍增～
食用材料
鸡腿
一个
菠菜
100克
芝麻酱
3勺
葱段
4-6个
姜片
4-6片
盐
1勺
白糖
1勺
白醋
1勺
耗油
1勺
鲜味酱油
2勺
清水
2勺
红油
2勺
葱花
5克
步骤 2/12
锅内加水，冷水放入鸡腿、葱姜、一勺盐～
步骤 3/12
将鸡腿煮熟～
步骤 4/12
煮熟的鸡腿略凉后，顺着纹理撕成条～
步骤 5/12
菠菜清洗干净，切成段～
步骤 6/12
将菠菜焯水～
步骤 7/12
然后投凉～
步骤 8/12
攥干水份
步骤 9/12
芝麻酱放入碗中，加入白糖、耗油、白醋、鲜味酱油～再加入一点儿清水，使其稀释些，搅匀备用～
步骤 10/12
菠菜放入碗中，加入菠菜～加入红油、葱花～
步骤 11/12
淋入芝麻酱～
步骤 12/12
拌匀后就可以装盘享用啦～
小贴士：
菠菜中有大量草酸，无论怎么吃都必须焯水哈～
