步骤 1/5
春笋剥壳,洗净，用刀拍扁后，切条，再用水焯熟，捞出过冷水（这样吃起来就没涩涩的感觉）沥干备用。
雪菜蚕豆春笋
水晶~沫兮
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美食故事
时令蔬菜，快手小炒，营养美味，色香味俱全！味道棒棒哒~^_^
食用材料
鲜春笋
100g
去皮蚕豆
150g
胡萝卜丝
适量
食用油
适量
大蒜
2瓣
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
玉米淀粉（勾芡汁）
适量
鸡精
适量
步骤 2/5
将剥好皮的新鲜蚕豆焯水沥干备用。
步骤 3/5
3、热锅倒入食用油，油烧热后，放入大蒜，然后再倒入雪菜大火翻炒1分钟。
步骤 4/5
依次倒入鲜笋、蚕豆、胡萝卜丝翻炒一下。
步骤 5/5
加入盐、白糖、料酒翻炒1分钟，然后倒入芡汁勾芡一下，大火烧开后关火，加入少量鸡精拌匀就可以出锅啦！^_^
