步骤 1/9
准备食材：茄子滚刀切块，洋葱和胡萝卜切丝，蒜切成末，葱切成段。
洋葱炒茄子
冷月星空
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美食故事
鲜香下饭，营养好！
食用材料
洋葱
156g
茄子
300g
胡萝卜
80g
蒜末
少许
葱段
少许
盐
少许
生抽
一汤匙
豆瓣酱
一汤匙
食用油
适量
水
适量
步骤 2/9
锅内放入足量的油，大火至五成热，倒入茄子，炸约一分钟。
步骤 3/9
捞出备用
步骤 4/9
锅内留底油，倒入蒜末，爆香。
步骤 5/9
倒入洋葱、胡萝卜，翻炒均匀。
步骤 6/9
放入茄子，加入生抽，盐，少许清水，翻炒均匀。
步骤 7/9
煮至沸腾，加入豆瓣酱，翻炒至入味。
步骤 8/9
倒入葱段，翻炒均匀。
步骤 9/9
出锅了！香喷喷，好美味啊！
小贴士：
1.炒洋葱的时候时间不宜过长，以免营养流失。2.如果想要茄子更软嫩，可以去皮炒。3.喜欢辣味的，可以用辣椒替换胡萝卜，量自己控制哦。
