步骤 1/6
豆角洗净晾干，用厨房纸擦干。茄子切成粗条。
餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。
亡灵皇后
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美食故事
很下饭的一款素菜，绝对下饭，比肉还好吃。但由于食材经过油炸，所以油大，偶尔变换口味还不错，不可能天天吃这个。
食用材料
豆角
250克
茄子
随意吧
干辣椒
一撮
葱，姜，蒜
适量
盐
2克左右
糖
2克左右
生抽
1勺
步骤 2/6
茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。
步骤 3/6
炸好的茄子，稍有些金黄色就好。
步骤 4/6
炸豆角，我还加了一个土豆（家里只有一个，就一起放进去了，其实只要豆角和茄子就行了）。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。
步骤 5/6
用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片。
步骤 6/6
先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了。
小贴士：
很下饭，每次去农家乐必点的。
