步骤 1/8
准备好食材，茄子，肉沫，豆瓣酱，葱花，蒜末，辣椒粉，干辣椒，白芝麻
肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协
づ彼岸花
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美食故事
一家人都爱吃茄子，而肉食主义的我最爱的是在一群茄子里面寻找那极其美味的肉沫，这个做法很简单，跟着学肯定会啦~
食用材料
肉沫
150克
茄子
两根
香葱
一根
蒜末
50g
郫县豆瓣酱
15g
干辣椒
4颗
白芝麻
10g
辣椒粉
10g
步骤 2/8
茄子切长条，不用太粗，不然很难熟，炸约5分钟捞出备用
步骤 3/8
锅中放少许油，放入肉沫蒜末，小火煸炒
步骤 4/8
放入干辣椒，豆瓣酱继续翻炒
步骤 5/8
放入炸好的茄条，翻炒均匀，加适量盐，比平时的量少些，因为豆瓣酱中含有盐分
步骤 6/8
撒上香葱与白芝麻，就可以出锅啦，配上香喷喷的米饭
步骤 7/8
开吃啦
步骤 8/8
盛出一碗米饭，汤汁浸入饭中，幸福就是此刻了
喜欢的话记得戳小心心哦(´-ω-`)
小贴士：
炒肉沫时要小火，不然容易糊掉哦 茄子量多时，可以分两次炸，因为茄子非常吸油分
