步骤 1/19
准备原材料
蒜香肉末烤茄子
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美食故事
茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是夏日餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其它蔬菜无法比的，多吃一些可软化血管，降低胆固醇，是高血压患者的食疗佳品。
茄子的营养价值虽然很高，但是非常吸油，在烹饪茄子的时候不多放油茄子就不好吃，而多放油就吃进了过多脂肪，导致吃茄子弊大于利。想要改变油脂过多，又想吃到茄子，那就要改变其烹饪方式，不妨试试用烤箱来烹饪茄子吧。
用烤箱将茄子烤熟
食用材料
茄子
1个
青椒
1个
红椒
1个
肉末
100g
油
1勺
盐
1勺
大蒜
1个
葱
1颗
生抽
1勺
料酒
1勺
步骤 2/19
茄子洗净后，用刀从中间划一道口子
步骤 3/19
放入烤盘里，刷少许油
步骤 4/19
烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱
步骤 5/19
上下火烤25分钟
步骤 6/19
青红椒、大蒜分别切成末
步骤 7/19
里脊肉切末
步骤 8/19
肉末用料酒、生抽腌制十分钟
步骤 9/19
锅热油，放入一半蒜末炒香
步骤 10/19
放入肉末翻炒变色
步骤 11/19
放入青红椒粒翻炒断生后加入少许盐调味
步骤 12/19
烤好的茄子取出，分开中间那道口子，用筷子将茄子挑松
步骤 13/19
将炒好的青红椒肉末放进口子里
步骤 14/19
撒上剩余的蒜末
步骤 15/19
再次放入烤箱200度烤五分钟
步骤 16/19
取出撒上葱花就可以开吃啦
步骤 17/19
可以吃咯
步骤 18/19
撰写制作步骤
步骤 19/19
撰写制作步骤
小贴士：
根据茄子的大小和自家烤箱的温度选择烘烤度数和烘烤时间。
