步骤 1/12
土豆洗净
肉末香辣土豆
张雪迎
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美食故事
好喜欢这道肉末土豆，既能当菜又能当休闲小吃，肉末的鲜香和土豆的外酥里绵。新土豆口感特绵软，先用空气炸锅炸香之后再入锅调味，出锅的时候香味扑鼻。
食用材料
土豆
500g
猪肉末
100g
油
40毫升
鲜酱油
15毫升
盐
3克
小葱
2根
大蒜
5瓣
黑胡椒粒
少许
干辣椒
3个
步骤 2/12
准备干辣椒，葱花和蒜末
步骤 3/12
土豆刮去表皮后切块洗净捞起，准备调味好的猪肉末
步骤 4/12
加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时
步骤 5/12
空气炸锅180度预热，把土豆均匀的放入炸蓝先7分钟取出晃得几下再5分钟
步骤 6/12
取出检查一下是否绵软，我吃了一块熟透了
步骤 7/12
热锅加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黄色
步骤 8/12
再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下锅）
步骤 9/12
倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味
步骤 10/12
再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花
步骤 11/12
磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅
步骤 12/12
上桌
小贴士：
1.新土豆把表皮刮掉就好，这样炸好之后表皮很香。 2.土豆块要切的大小均匀
