步骤 1/9
土豆和胡萝卜洗净去皮
山西特色美食---蒸不烂子
♥樱★
17.4万+ 浏览|
1.5千+ 收藏
美食故事
不烂子属于山西地方特色面食，把土豆胡萝卜擦成丝，再拌上干面粉，让每一根土豆胡萝卜丝上都均匀地裹满面粉，然后上屉蒸熟，蘸着醋蒜汁食用，非常的美味健康，特别适合夏天食用。
食用材料
土豆
1个
胡萝卜
1根
面粉
1小碗
生抽
1勺
醋
1勺
香油
几滴
美极鲜调味汁
1小勺
蒜末
适量
小红椒圈
适量
步骤 2/9
用擦子把土豆擦成粗丝
步骤 3/9
胡萝卜也擦成粗丝
步骤 4/9
混合均匀
步骤 5/9
分几次加入面粉，让面粉均匀的裹住每一根食材
步骤 6/9
每一根都很干爽不要粘连
步骤 7/9
笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中，蒸锅上汽后，蒸10分钟即可，生抽、醋、香油、美极鲜调味汁、蒜末、小红椒圈混合制成蘸汁，蘸汁食用
步骤 8/9
成品
步骤 9/9
成品
小贴士：
土豆胡萝卜不要擦太细的丝，否则容易粘连，口感也不好； 面粉分几次混合比较容易混合均匀； 一次不可蒸得太多，平铺在笼屉上一层即可。
