步骤 1/18
1、准备好调料。
辣椒面：花椒粉：孜然粉：盐：砂糖：白芝麻的比例是2：1：1：1：1：1.5。
小提示：其中砂糖和白芝麻的量可以根据自己的口味调节。
麻辣洋芋片(土豆) 附秘制辣油方子
唯爱农农
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美食故事
按说夏天最好吃得清淡些比较好，不过辣也是一种能促进食欲的味道。不如来一个兰州麻辣洋芋片吧！兰州人口中的洋芋便是土豆。爽口的土豆片浇上一大勺特制的辣油，那奔放肆意的麻辣香味，刺激着嗅觉和味蕾，每一片都让人直呼过瘾。看着像挺复杂的菜，其实用料和制作十分简单，只要掌握好辣油的比例份量，全程无需10分钟就搞掂一大盘色泽诱人的麻辣洋芋。会偷懒的我经常会一次性做多些辣油，想吃的时候，切切拌拌，三分钟就可以上桌
食用材料
土豆
两个
辣椒面
2汤匙
花椒粉
1汤匙
孜然粉
1汤匙
盐
1汤匙
砂糖
1汤匙
白芝麻
1.5汤匙
小茴香
适量
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
食用油
适量
步骤 2/18
2、步骤一是摆拍给大家看，更直观点。
其实直接拿一个干净的大碗，边量份量边倒一起即可。
步骤 3/18
3、准备香料。
八角3个、桂皮1小条、小茴香1把、花椒1把。
这个香料的配比不需要太讲究，喜欢哪种香料就放多一点。
步骤 4/18
4、适量油加热，放入香料，小火慢炸。
炸出香料的香味，看见花椒炸变色了，可关火。
步骤 5/18
5、夹走八角和桂皮，不过我一般全部香料都夹走，只剩下油就可以。
稍微等油晾凉一些，再将花椒油倒入调料中。
小提示：热油过烫，容易烫糊了调料。
步骤 6/18
6、搅拌均匀。
步骤 7/18
7、这款万用调料汁做好啦！
可以一次做多点，放入干净的容器，密封保存。
拌豆皮、莲藕、土豆、烫菜等，怎么拌都好吃。
步骤 8/18
8、用削皮器给土豆去皮。
步骤 9/18
9、将土豆洗干净后切成薄片。
步骤 10/18
10、清洗去土豆表面的淀粉。
步骤 11/18
11、适量水烧开，放入土豆片煮到变色就立即捞出。
小提示：不能煮太久，煮到土豆变色就可以，这时的口感是脆脆的，特别好吃。
步骤 12/18
12、捞出土豆片，沥干水。
步骤 13/18
13、勺适量辣油。
步骤 14/18
14、搅拌均匀。
步骤 15/18
15、根据自己的口味调节辣油的用量。
可以浇上少许刚才烫土豆的水，调出自己喜欢的咸淡。
口味重的人可以不加水，直接拌着吃。
步骤 16/18
哇，近距离的诱惑！实在太香了！
步骤 17/18
每次都必须做多一点，方能解馋......
步骤 18/18
辣油……
小贴士：
小贴士已在步骤列明。 最后再来给小伙伴们安利几句，燕京U8里让人上头的乙醛含量比较低，适当的多喝一些也不容易醉，我觉得不论是聚会、应酬，还是在家自己小酌，各种场合都很合适～而且麦芽的香气非常浓郁口感地道纯正，原料是原生态0添加剂很健康～这种地道滋味的畅饮体验让我对啤酒的喜爱有多了几分！和我一样喜欢喝冰啤酒的小伙伴一定要尝尝哦！
