步骤 1/7
准备食材
酸辣土豆丝
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美食故事
酸辣土豆丝，是一道普通又经典的家常菜，是每个妈妈的必备技能和秘密武器。我家的晚饭，经常有这道菜，每次都很受欢迎。就算材料廉价，做法简单，我依然十分爱它。酸辣的滋味，能让胃口变得特别好，也超级下饭。我还知道能让它变得更好吃的秘密，已经迫不及待想要告诉身边的人了。
食用材料
土豆
300克
干红辣椒
10克
盐
1/2茶匙
家乐鸡精
1/2茶匙
香醋
4茶匙
蒜末
适量
香葱末
适量
油
适量
步骤 2/7
将土豆洗净去皮后切成细丝。
步骤 3/7
将切好的土豆丝放入清水中，漂洗3次左右，去掉多余的淀粉。
步骤 4/7
干红辣椒洗净，切成丝。锅中放油烧至五成热，将蒜末、干红辣椒丝倒入爆香。
步骤 5/7
然后将土豆丝沥干水分，放入一同翻炒3分钟左右至熟。
步骤 6/7
最后加入盐、家乐鸡精、香醋翻炒均匀，最后撒上葱末即可。鸡精的加入，能极大地提升菜品的鲜美口味，令人食欲大开。
步骤 7/7
准备享用吧
小贴士：
1.将土豆丝浸入到清水中，是为了避免土豆变色，影响菜品的外观；香醋不能提前太长时间放入，否则香气会被加热至挥发殆尽，影响菜品风味。 2.在炒土豆丝的过程中，加入家乐鸡精，最好在临出锅前加进去，起到提鲜的作用，带来可口的滋味。
