步骤 1/11
茄子洗净切成小块
地三鲜
小可耐
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美食故事
地三鲜是东北菜的传统家常菜，选用三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。今天家里正好有剩下的这三样食材，所以就一起炒了！
食用材料
茄子
1根
青椒
1个
土豆
1个
色拉油
适量
生抽
1勺
豆瓣酱
1勺
砂糖
1小勺
姜
2片
蒜瓣
1个
鸡粉
少许
步骤 2/11
土豆去皮切成小片
步骤 3/11
青椒洗净切成小块
步骤 4/11
起大油锅，放入茄子炸软后捞出
步骤 5/11
接着放入土豆片炸至边缘泛黄，捞出
步骤 6/11
锅中留底油，放入姜末、蒜末爆香
步骤 7/11
放入土豆、青椒片煸炒
步骤 8/11
加入一勺豆瓣酱和少许清水炒匀
步骤 9/11
再放入炸过的茄子一起翻炒
步骤 10/11
最后放入生抽、砂糖、鸡粉翻炒均匀
步骤 11/11
即可出锅
小贴士：
土豆、茄子提前用油炸过，我的菜里没有加盐，自己调整
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