步骤 1/20
蔬菜汁和面粉和匀称团，醒15分钟。任何蔬菜汁都行，菠菜生菜之类。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一
仙气
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美食故事
给孩子做饭，我调味料用得非常少，觉得番茄炒蛋味道不足的亲可以加适量糖或者番茄酱，颜色也会更好看鲜艳。猫耳朵面是山西一种家常面食，口感劲道儿子特别喜欢，大家可以多做一些，冰冻在冰箱里，随吃随取非常方便。
食用材料
普通面粉
250g
蔬菜汁
120g
番茄
1个
土鸡蛋
3个
盐
少许
步骤 2/20
搓成长条。
步骤 3/20
揪一小块，在寿司帘上，大拇指按住，往内测一搓。
步骤 4/20
一个猫耳朵面就好了。
步骤 5/20
番茄划十字刀
步骤 6/20
放入煮开的水里
步骤 7/20
表皮翻起捞出。
步骤 8/20
皮很容易撕下了。
步骤 9/20
切小丁备用。
步骤 10/20
鸡蛋加少许盐
步骤 11/20
充分搅打均匀
步骤 12/20
锅里放多点油，倒入鸡蛋液。
步骤 13/20
铲子划拉划拉。
步骤 14/20
铲成小块，盛出。
步骤 15/20
再放少许油，倒入番茄翻炒。
步骤 16/20
加一点盐炒至出汁。
步骤 17/20
倒入鸡蛋拌匀。
步骤 18/20
另取锅煮猫耳朵。
步骤 19/20
煮到你自己喜欢的软硬程度，至少需要三分钟，猫耳朵的面比较厚的。
步骤 20/20
面面和码子拌匀就可以开动咯。
