步骤 1/18
牛肉洗净，切小丁。用肥瘦相间的牛肉或牛腩更好，我用的牛里脊
西红柿土豆炖牛肉
DXL-柠萌
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美食故事
最近的天气太热，不爱做饭也不爱吃饭。但是又不能不吃，就吃点儿酸甜开胃，又方便的。
有几个小窍门，能缩短制作时间，且好吃：
1. 把牛肉切成小丁，用铁锅炖，能缩短炖的时间，且更容易入味。
2. 土豆丁分两次加入，第一次加入的部分炖至软烂，碾成泥，能使汤汁更粘稠起砂。第二次加入的炖熟即可，使口感更加丰富。
3. 加入山楂干和苹果丁，有酸甜的水果香气，营养更丰富，能使牛肉更容易炖烂，但是又比电压力锅做的
食用材料
牛肉
300克
西红柿
1个
土豆
1个
洋葱
半个
胡萝卜
30克
苹果
少许
山楂干
几个
植物油
2勺
盐
3勺
糖
1勺
料酒
1勺
生抽
半勺
白胡椒粉
少许
步骤 2/18
将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果都切成丁备用
步骤 3/18
西红柿放入沸水中汆十来秒，取出
步骤 4/18
剥皮后备用
步骤 5/18
将牛肉丁汆一下水，沥净备用
步骤 6/18
热锅热油，倒入洋葱煸炒
步骤 7/18
下胡萝卜丁稍炒一下
步骤 8/18
放入削成大块的西红柿
步骤 9/18
炒匀后加入牛肉、山楂干、土豆丁和苹果丁、糖、盐、料酒、生抽、白胡椒粉
步骤 10/18
加稍多的温水，大火煮
步骤 11/18
沸腾后撇去浮沫，改中火，盖上盖子炖20分钟左右
步骤 12/18
用勺底将部分土豆丁碾成泥，混在汤中
步骤 13/18
加入剩余的土豆丁，小火焖熟
步骤 14/18
焖至收汤即可。也可以留适量汤汁拌饭，根据个人喜好吧
步骤 15/18
成品图
步骤 16/18
成品图
步骤 17/18
细节图
步骤 18/18
细节图
