步骤 1/17
将发酵粉用30度左右的水划开， 再放入面粉中混合；
韭菜鸡蛋粉丝包
九离
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美食故事
尝试做不同馅的包子，看看哪种味道最好吃，最后得出结论， 经典的组合：韭菜、鸡蛋、粉丝是最受我家欢迎，当然为了更鲜美， 一般都会加点油煸香的虾皮，起到画龙点睛的作用。家人的人就好这一口， 韭菜的味道特别提香，没有加多少调料，很原味，但是就是鲜美。 虽然没有肉，但这种鲜香的味道非常诱人的，这馅料包饺子、做春卷都非常不错哟。
食用材料
面粉
250克
韭菜
1把
鸡蛋
2个
红薯粉丝
1小把
干虾皮
1小蝶
料酒
1小勺
发酵粉
适量
油盐
适量
步骤 2/17
将它和成光滑的面团后加盖放在一边发酵；
步骤 3/17
粉丝放入水中煮软；
步骤 4/17
鸡蛋打入碗中， 加入盐和料酒， 拌均匀；
步骤 5/17
热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
步骤 6/17
慢慢煎至定型后用筷子划成小块后盛入碗中；
步骤 7/17
将煮好的粉丝放入碗中， 用剪刀剪成小段；
步骤 8/17
将炒好的鸡蛋、韭菜和粉丝放入碗中；
步骤 9/17
依次加入香油和盐拌均匀；
步骤 10/17
锅中放入少许油， 将虾皮煸炒香；
步骤 11/17
将煸香的虾皮混入其中拌均匀；
步骤 12/17
面团发酵到1.5倍到2倍大， 手指按下去不反弹；
步骤 13/17
将面团分成大小相同的剂子， 饧上10分钟；
步骤 14/17
将面团擀成圆片， 包入馅料；
步骤 15/17
右手提起圆边向内折叠， 将它包好， 再放入蒸屉中饧发10分钟；
步骤 16/17
水煮开后将包好的包子， 大火蒸8分钟， 焖上1分钟后再揭开盖；
步骤 17/17
开吃了。
