步骤 1/9
韭菜洗干净择净，控水后切成小段
韭菜鸡蛋
索大
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美食故事
韭菜鸡蛋可谓是最普通的家常菜了，简单快手。功效呢，补肾温阳，益肝健胃。夏天食欲不振的时候，来盘韭菜鸡蛋，让人胃口大开。
食用材料
鸡蛋
3个
韭菜
200克
盐
5克
水
3勺
步骤 2/9
运气超级好的双黄蛋，很久没遇到了
步骤 3/9
鸡蛋打入碗里加3克盐
步骤 4/9
加三勺水，搅打均匀，勺子就是家里普通的汤勺就行
步骤 5/9
锅内入适量油，下入韭菜段，放入剩余两克盐
步骤 6/9
炒至韭菜段颜色变深变软
步骤 7/9
加入搅打好的鸡蛋液，不要立马翻动，等鸡蛋液慢慢凝固，再用锅铲轻推翻炒
步骤 8/9
炒熟出锅即可。这道菜主要突出韭菜的鲜，只需要盐就可以了，不需要加其他调料
步骤 9/9
韭菜刚炒好的时候，家里都弥漫着韭菜的香味儿。。
