步骤 1/8
香椿、豆腐、生抽、老抽、等备料
迷迭香：香椿拌豆腐
A懒胖子
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美食故事
如果说大自然也有赏味期限的话，香椿可算是保质期比较短的了。抓点紧，香椿走起~ 更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
食用材料
香椿
1把
北豆腐
1块
生抽
1勺
醋
半勺
香油
1勺
盐
1茶匙
步骤 2/8
香椿热水焯水过一下凉水后切碎
步骤 3/8
切碎的香椿里倒入生抽、醋、香油和盐搅拌均匀
步骤 4/8
豆腐切块后热水焯水
步骤 5/8
焯好的豆腐捣碎
步骤 6/8
加一点盐和香油拌匀
步骤 7/8
慕斯模内壁涂上香油，铺一层压碎的豆腐，再铺一层香椿，然后重复至铺满模具
步骤 8/8
脱模后就完成了
小贴士：
1. 香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效 2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水 3. 豆腐焯水可以去掉豆腥味
