步骤 1/3
准备已经去除尾壳的田螺，清洗后加入香油、盐，加水没过田螺浸泡1小时。
爆炒田螺
剑煮酒有味
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食用材料
田螺
1000克
香油
适量
食用油
适量
干辣椒
适量
盐
适量
白糖
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
料酒
适量
水
适量
步骤 2/3
田螺再次冲洗干净，放入沸水中加料酒煮五分钟后捞出。
步骤 3/3
油热后，先放田螺爆炒，后加入辣椒粉，孜然粉，干辣椒段，大火爆炒约5分钟，加盐、白糖调味即可出锅。
