步骤 1/4
1⃣️牛腱子➕料酒放入清水浸泡3小时以上,反复按摩出血水、洗净。猪肝、鸡腿浸泡一小时,洗净。(全程忙着等吃,忘了拍过程)
步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
Ps: 1⃣️千万不要把所有食材一起放进去,牛肉先煮50分钟,再放鸡腿、猪肝,最后放鸡蛋、海带、豆干、百叶和莲藕。 2⃣️出锅前一定要尝一下汤汁咸淡,根据个人口味调整盐味; 3⃣️这锅卤汁放凉后,过滤掉残渣,放入保鲜盒存到冰箱冷藏,下次还可以再用; 4⃣️⚠️整根莲藕、海带、百叶等都非常吃盐,一定要最后放。放之前尝一下咸淡,如果太咸,可以在卤汁中➕半碗开水稀释一下; ㊗️吃得开心,生活顺心