步骤 1/12
八爪鱼收拾干净，把眼睛去掉。
安巴小炒
坤把农糖吃了
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美食故事
买来鲜八爪鱼想炒着吃，琢磨着半天怎样炒才能好吃呢，以前吃过鱿鱼炒实蛋挺好吃的，心里想着八爪鱼炒鹌鹑蛋也应该不错吧。炒出来却不知道给这道菜起什么名字，老公随口说出鹌（安）八（巴）小炒，寓意大家明白的，真真大快人心啊！
食用材料
八爪鱼
4个
鹌鹑蛋
15个
洋葱
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
蒜蓉辣酱（烤冷面调料）
适量
辣椒孜然粉（烤冷面调料）
适量
蚝油
适量
步骤 2/12
切成这样了小块。
步骤 3/12
水烧开焯一分钟捞出备用。
步骤 4/12
准背其它食材。
步骤 5/12
我是用这样的烤冷面调料。
步骤 6/12
锅中放油，中小火煎鹌鹑蛋。
步骤 7/12
鹌鹑蛋煎好拿出备用。
步骤 8/12
煎鹌鹑蛋放的油多，锅中不用放油直接把蔬菜放入炒。
步骤 9/12
翻炒几下后放入焯好的八爪鱼。
步骤 10/12
翻炒几下后，放入蚝油继续翻炒，放入鹌鹑蛋翻炒。
步骤 11/12
放入蒜蓉辣酱和调料粉翻炒均匀。
步骤 12/12
炒后后出锅装盘。
小贴士：
鱿鱼必须得焯，焯紧实了，炒时才没有水份。没有烤冷面调料可以准备蒜蓉辣酱，其它口味可随意。
