步骤 1/23
热锅凉油炸香花生米备用
海鲜米粉
菜谱_1KbHl
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美食故事
喜欢吃面食的我、也非常喜欢吃各种各样的米粉、但是外面卖的实在是不敢吃、不为别的、害怕那个油的来路不明哟、还是自己在家做的好吃又安全卫生、而且料足足滴、最爱的还是海鲜米粉哟……
食用材料
米粉
200克
螃蟹
1只
海虾
3个
八爪章鱼
1只
绿豆芽
100克
小油菜
3颗
花生米
50克
豆腐干
2片
香菜
1颗
郫县豆瓣酱
1大勺
高汤
100克
鸡精
3克
花椒
5克
葱姜丝
10克
胡萝卜
20克
青豆
20克
玉米粒
20克
花生油
50克
步骤 2/23
米粉提前浸泡4个小时后煮熟捞出沥干备用
步骤 3/23
准备所有的食材、螃蟹、海虾和八爪蛸提前洗净煮熟备用、胡萝卜切丁、绿豆芽摘洗干净、豆腐干洗净后切片备用、小油菜摘洗干净备用、高汤我用的是煮肉的汤汁、也可以用鸡汤和牛肉汤代替
步骤 4/23
热锅加油爆香花椒后加入切好的葱姜丝爆出香味
步骤 5/23
加入一大勺郫县豆瓣酱
步骤 6/23
小火慢慢煸炒出香味红油
步骤 7/23
加入高汤（煮肉的汤汁）大火煮沸后
步骤 8/23
另起一口砂锅、把煮沸的汤汁倒入砂锅中
步骤 9/23
大火烧开
步骤 10/23
加入胡萝卜、青豆和玉米粒
步骤 11/23
再加入螃蟹
步骤 12/23
加入八爪蛸
步骤 13/23
加入海虾、大火煮沸
步骤 14/23
盖上锅盖焖煮10分钟左右
步骤 15/23
加入切好的豆腐干
步骤 16/23
加入绿豆芽
步骤 17/23
再加入小油菜
步骤 18/23
大火烧开后、加入鸡精
步骤 19/23
再炖煮1分钟左右即可关火
步骤 20/23
碗里放入煮熟的米粉
步骤 21/23
上面浇上煮沸的菜肴、撒上香菜和炸熟的花生米即可食用
步骤 22/23
诱惑到你了木有
步骤 23/23
成品一
小贴士：
1；干米粉一般都要浸泡4个小时左右再煮、这样做出来的米粉有嚼劲哟…… 2；我今天用的高汤是前两天做肉夹馍的肉汤、高汤可以用鸡汤和牛肉汤代替、味道更棒、没有的话、直接用清水代替就可以了…… 3；米粉要先做先吃、不能搁置、搁置了的米粉会散了、没法吃喽……
