步骤 1/7
土豆去皮切细丝浸泡水里洗去淀粉。捞出控干。章鱼用盐搓洗干净，焯一下水。切丁。
章鱼土豆饼
夏花。秋叶情始终、
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美食故事
一切为了孩子。没错。相信每一位妈妈都是这么想的。每次逛菜场买菜，脑子里思考的都是：今天给宝宝吃什么菜呢？这个菜宝宝爱吃，这个菜宝宝不吃，要怎样做，才能让他接受呢？其实妈妈要是多花点心思，变着花样去做菜，孩子一般都不会拒绝的。
今天我们娘俩一块儿逛超市生鲜区，看到章鱼还挺新鲜的。于是问孩子：妈妈买这个章鱼回家烧给你吃好吗？他说，不要。我说快看，这个章鱼尾巴是不是很像哥斯拉的尾巴啊。他马上很惊奇的说
食用材料
章鱼
200克
土豆
1个
欧芹碎
1汤匙
淀粉
2汤匙
蚝油
半汤匙
盐
适量
橄榄油
半汤匙
胡椒粉
半茶匙
步骤 2/7
土豆丝加适量盐，欧芹碎（香芹碎）。搅拌均匀。
步骤 3/7
章鱼丁里加适量盐，蚝油，胡椒粉，淀粉，橄榄油，抓匀，腌制10分钟左右。
步骤 4/7
平底锅，倒入适量油，抓一点土豆丝放入锅中，在土豆丝上面放入一些处理好的章鱼丁。再盖上一层土豆丝。
步骤 5/7
小火煎炸至土豆丝熟了，两面金黄即可。
步骤 6/7
成品
步骤 7/7
成品
小贴士：
这道菜可以做为配粥小菜，亦可做为小孩子的小点心。还可以做为男人们的下酒菜。土豆酥脆，章鱼肉QQ有嚼头。土豆丝记得切细一点，用水冲洗掉多余淀粉，才不于于粘锅。提前腌制的章鱼丁相当入味。
