步骤 1/16
先把新鲜八爪鱼用水冲洗干净，再放一把粗盐，搓洗一会可以把八爪鱼表面的黏液去除干净。
茄汁爆炒八爪鱼
颜虞
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美食故事
春天来了，来做一道新鲜的八爪鱼美食吧！把新鲜八爪鱼先煮成花，再进行翻炒，茄汁酸甜可口，搭配Q弹可口的八爪鱼肉，完美的组合！最后就是趁热开吃啦！
食用材料
八爪鱼
500g
洋葱
半个
胡萝卜
一小根
红辣椒
一个
蕃茄酱
适量
盐
适量
生姜片
5片
蒜末
适量
植物油
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤 2/16
然后头和爪连接处剪开，再把头部从中间剪开，把里面的内脏和籽掏干净扔掉。并把墨汁清洗干净
步骤 3/16
掏干净内脏后再冲洗一遍，
步骤 4/16
锅里烧热水，放几片生姜片去腥，
步骤 5/16
水烧开放入处理干净的八爪鱼，
步骤 6/16
焯至断生，八爪鱼翻成花，捞出沥干水分，大的八爪鱼就切分几刀
步骤 7/16
把洋葱切片，胡萝卜切片，辣椒切成圆圈，
步骤 8/16
锅里倒油
步骤 9/16
烧热放进生姜蒜末爆香
步骤 10/16
再放胡萝卜片翻炒
步骤 11/16
接着放八爪鱼，加入盐一起翻炒，
步骤 12/16
最后放入洋葱，红辣椒圈一起翻炒
步骤 13/16
加入适量料酒，炒匀
步骤 14/16
再加入适量生抽酱油，炒匀
步骤 15/16
最后倒入番茄酱，一起翻炒，炒至全部均匀～
步骤 16/16
酸甜可口的茄汁八爪鱼就完成啦！
