步骤 1/6
韭菜择洗干净,放到淡盐水里泡上一刻钟,然后捞出来控净水分切成小段;
彩椒洗净切成细丝;
鱿鱼撕去筋膜,去除杂质,用水冲洗干净切成细丝。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
这个菜炒得时间切不可过长,韭菜下锅以后一打蔫就马上放鱿鱼,因为不论是对于韭菜也好,鱿鱼也好,炒时间长了都会让它们变老,韭菜会变得有些塞牙,而鱿鱼本身就是焯过水以后熟了的。所以炒的速度一定要快,所有材料在锅内的时间不超过两三分钟,足够了!