步骤 1/11
鲜鱿片撕去两面的膜，用刀横竖交叉切花刀，然后分切小块（我买的是鲜鱿片，如果整个鲜鱿，把须清理干净切条即可）。
酱爆鲜鱿
迁就女友
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美食故事
鲜鱿用酱爆炒，配上鲜甜的洋葱，就是一道好吃得停不下口的美味佳肴。
食用材料
鲜鱿鱼片
2条
洋葱
1个
青椒
2个
生姜
适量
大蒜头
适量
干辣椒
6个
食用油
适量
盐
少许
料酒
适量
6月香豆瓣酱
1勺
生抽
适量
白砂糖
少许
步骤 2/11
把鱿鱼块下入烧开的水中焯，见打卷即捞出用凉水冲淋后沥干。
步骤 3/11
洋葱青椒切块状。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成细段。
步骤 4/11
锅烧热，放适量油，下入姜丝蒜片干辣椒爆香。
步骤 5/11
下入一勺豆瓣酱炒匀。
步骤 6/11
下入鱿鱼卷翻炒，并加入一勺料酒炒匀。
步骤 7/11
下入青椒翻炒两下，加入适量清水，并尝下咸淡再加少许盐。
步骤 8/11
下入洋葱，勤翻炒，加入适量生抽和少许白砂糖，炒至洋葱稍透明关火即成。
步骤 9/11
装盘。
步骤 10/11
鲜鱿脆嫩适口，包含满满酱汁，一口下去满嘴鲜香。洋葱青椒吸收酱汁的味道，十分好吃。
步骤 11/11
成品图。
小贴士：
鱿鱼焯水打卷即捞出冲凉水，大火快炒才能保持脆嫩：豆瓣酱有咸度，添加盐清注意。
