步骤 1/13
鱿鱼洗净把皮撕开去掉
鱿鱼炒芥蓝菜
暖心
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美食故事
鱿鱼炒芥蓝菜
食用材料
鱿鱼
500g
芥蓝菜
半斤
姜
适量
鱼脯
适量
蚝油
1勺
生抽
1勺
盐
适量
步骤 2/13
撕好的鱿鱼
步骤 3/13
去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来滑的一面来切花，要不，烫的时候就卷不了花了
步骤 4/13
芥蓝菜洗干净，叶子归叶子，梗归梗，这样分开切，分开放，梗不易熟
步骤 5/13
把鱼脯冲洗干净用厨房纸巾擦干水份，切成丝，姜洗干净不用去皮，切丝待用
步骤 6/13
锅里注入食用油，冷油下鱼脯丝，慢火炒香
步骤 7/13
炒香后调至大火，倒入芥蓝梗先炒软，再把叶子一起都倒入锅中，翻炒2分钟左右，加入适量盐调味，再次翻炒均匀盛出
步骤 8/13
把生抽，蚝油加少许水用小碗先调好备用
步骤 9/13
锅里入食用油，冷油下入姜丝，把姜煸炒至出姜的香味，把切好的鱿鱼一起倒入锅中，用大火翻炒均匀，加入调好的酱汁，再次翻炒均匀
步骤 10/13
翻炒过程鱿鱼会出水，这时就不用再加水了，煮开即可，出锅前可尝试一下味道，不够味的可适当的加盐调味就可以了，最后把鱿鱼都浇盖在芥蓝菜上面，就可以开餐咯
步骤 11/13
成品图
步骤 12/13
成品图
步骤 13/13
成品图
