步骤 1/4
淡干海参泡发，用纯净水泡3天，放入冰箱，每天换水。除去泥肠，洗干净后用纯净水煮30～40分钟，不要开盖自然冷却后拿出，再用纯净水浸泡24小时即可。通常会泡发2～3倍。（可以一次多泡发一些，放入冷冻存放）
肉香Q弹辽参
欧尼酱
7.5千+ 浏览|
27 收藏
食用材料
淡干海参
2根
胡萝卜
一根
绿色蔬菜
2根
红烧肉
2块
红烧肉汤汁
一碗
大葱
一段
蚝油
少许
盐
少许
姜
少许
步骤 2/4
锅中加少许油，爆香葱花和姜碎，加入红烧肉汁及两块肉，加入3滴蚝油，加入海参炖煮7～10分钟，出锅前加入盐调味。
步骤 3/4
处理胡萝卜和绿色蔬菜至成熟。也可以将胡萝卜放入海参汤汁中一同炖制。
步骤 4/4
海参加入水淀粉，即可出锅摆盘。
小贴士：
海参泡发很简单，切记不要粘到油。 炖至海参时，可加入点水，汤可以多点，不要干锅。 如没有红烧肉汤，可用蚝油、生抽代替。 蔬菜可按自己喜好选择搭配。
