步骤 1/13
选取海参，用纯净水从第一天泡到第二天早上，泡发时将其用保鲜膜密封防止脏东西进入（自来水含有漂白粉，会影响海参的泡发的质量）。
葱烧大连海参
菜谱_kUURN
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美食故事
大连海参，产于大连沿海的一种海刺参，又称灰刺参，肉厚、饱满、营养价值高，深受国内养生人士喜爱，品牌化程度高。葱烧大连海参是中华特色美食，且海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一。
食用材料
海参
3条
大葱
2根
酱油
1小勺
蚝油
1小勺
生粉
1小勺
鸡粉
1小勺
盐
适量
花生油
适量
步骤 2/13
第二天早上再用纯净水煲开的水再泡发一天（保鲜膜密封）
步骤 3/13
到晚上用剪刀从海参底部剪开，再烧开纯净水再泡一个晚上（保鲜膜密封）
步骤 4/13
密封状态如图（使用保鲜膜的原因是为了不让热蒸气那么快散发冷却）
步骤 5/13
早上洗净海参的内脏
步骤 6/13
再用开水泡到晚上后用冰水泡
步骤 7/13
泡发好的海参拿碟装好备用
步骤 8/13
准备大葱将其切成段
步骤 9/13
烧开锅放大葱下去炸成金黄色，大概5分钟左右
步骤 10/13
炸好的大葱再往锅里放水一起焖，焖的过程中放酱油、蚝油、鸡粉等
步骤 11/13
放海参一起焖，大概焖至2分钟左右
步骤 12/13
海参出锅时拿碟装起来，汁要打生粉芡后淋到海参上
步骤 13/13
葱烧大连海参就完成啦
小贴士：
海参的内脏一定要清洗干净，要不然会有沙子影响口感。
