步骤 1/8
1:鲤鱼处理干净、切大段、放少许盐和料酒腌制30分钟、豆腐切片、葱姜蒜备用。
铁锅炖鱼
kindness。小姐
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食用材料
鲤鱼
3斤左右
豆腐
1块
葱姜蒜
适量
八角
3个
花椒
10粒
香叶
2片
盐
1大茶匙
白糖
2小勺
一品鲜酱油
2大勺
老抽
1勺
六必居黄酱
2大勺
六必居甜面酱
2大勺
料酒
2勺
干辣椒
2/3个
步骤 2/8
2:六必居黄酱、六必居甜面酱备用。
步骤 3/8
3:六必居黄酱2大勺、六必居甜面酱2大勺、放入小碗中、加入半勺酱油搅匀备用。
步骤 4/8
4:炒锅放入油，先放入八角、花椒和香叶煸香、然后倒入调好的酱中小火炒制、要不停翻炒、把酱炒出香味后、放入2大勺酱油、烹入1大勺料酒。
步骤 5/8
5:接着放入葱姜蒜、加入清水、水要末过鱼、放入鱼块和1勺老抽、炖10分钟。
步骤 6/8
6:10分钟之后、放入豆腐片、加入适量盐、2平勺白糖、在炖至10分钟左右。
步骤 7/8
7:最后炖浓稠、汤汁收浓即可。
步骤 8/8
7:在配上家常饼或者玉米饼子、绝对美味哦！
