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辽宁大连年夜饭必备-海鲜全家福
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美食故事
每个主妇都有自己方式的海鲜全家福,还可以放入鱿鱼卷、扇贝等等。
食用材料
海参
5根
鲍鱼
若干头
鲜虾仁
若干
大蒜
2瓣
步骤
1
/
5
备料:即食海参切两半,虾仁去掉腥线背后切深刀,鲍鱼肉扣出来切块。
步骤
2
/
5
首先将虾仁过油,虾仁变色后迅速捞出。
步骤
3
/
5
调好酱汁:一品鲜酱油4勺、香醋一勺、半勺白糖、适量香油
步骤
4
/
5
锅内油烧热把葱姜蒜爆香,然后加入水淀粉、调好的酱汁加热到沸腾。然后慢慢收汁的过程中依次加入海参、虾球、鲍鱼。
步骤
5
/
5
最后收汁后盛出,注意整个过程宜控制到十分钟。如果汁水太多,短时间内收不完汁,就先把海鲜捞出来,总之海鲜烹饪时长务必注意。
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