步骤 1/12
清理鲍鱼 用勺子挖出鲍鱼肉 去除内脏
蒜蓉豉油蒸鲍鱼
永远爱你们
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美食故事
鲍鱼多多 每天必吃
做菜总是随心所欲 没有特意准备
食用材料
大鲍鱼
6粒
蒜
两头
蒸鱼豉油
一勺
蚝油
一勺
胡萝卜丝
少许
白胡椒
撒一点点
步骤 2/12
特别多 看着很脏
步骤 3/12
清理干净的样子 内脏在有凸起的那面 还要用硬毛刷 刷去鲍鱼一圈里藏的脏东西
步骤 4/12
鲍鱼平的那面 打花刀
步骤 5/12
六只鲍鱼 用了两头蒜 炒香但不要炒焦
备用 两个灶台眼同时用上 另一个这时正在焯鲍鱼
步骤 6/12
冷水里放打了花刀的鲍鱼 焯一下 水开 锅里会立刻起沫 很多人 做 蒸鲍鱼 都不会焯水 但是在我清理鲍鱼的过程中感受 不焯觉得还是不干净
步骤 7/12
把壳子也炒一下 这回彻底干净了
步骤 8/12
用蒸鱼豉油 蚝油 少量白胡椒和水调了一个汁 先浇在每只鲍鱼肉上 然后铺蒜泥
步骤 9/12
铺满蒜泥 再把剩的酱汁再浇一遍 鲍鱼壳有九个孔 汁是会流出去的 所以 多准备些 没问题
锅开后蒸7-8分钟
步骤 10/12
说说胡萝卜丝～其实我们家里没啥菜 都是就地取材 所以没有香葱 或者红辣椒 又想让食物看起来更加秀色可餐 扒冰箱看到胡萝卜 于是便镲了细丝 用热油爆在上面，而且胡萝卜是脂溶性食物 和油在一起 毫无违和感。
步骤 11/12
今天的晚餐
步骤 12/12
这是昨天的晚餐
