步骤 1/9
做这道菜，因为是要给鲍鱼切片的，所以鲍鱼个头比较大。
百合鲜鲍片
萌芽
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美食故事
闺蜜从北京给寄来了一箱子海鲜。多宝鱼，鱿鱼，鲍鱼。还有羊肉。一大早海产批发市场的师傅就打电话告知，9点前要去取货。得了，六点多了也睡不着，于是起床洗漱下就奔向批发市场。事先，闺蜜都没提前跟我说寄了东西。显然是一个大惊喜。
多宝鱼宰杀干净冻冰箱。鱿鱼炖了口蘑五花肉。羊肉切点涮着吃，鲍鱼用了一半炖排骨汤，一半就是做了这道百合鲜鲍片。闺蜜这次寄给我的鲍鱼很大，一个巴掌心那么大。开始是想着继续做粉丝蒸鲍
食用材料
鲍鱼
500克
鲜百合
4颗
红黄彩椒
各半个
葱姜
适量
料酒
1勺
白糖
1茶匙
水淀粉
1勺
盐
适量
步骤 2/9
鲍鱼用干净小刷子刷净表面脏东西，去掉壳，去掉鲍鱼肚，抠掉鲍鱼嘴
步骤 3/9
用适量盐搓搓洗净粘液。
步骤 4/9
用刀把鲍鱼切成薄片。如果觉得不好切，可以冷冻一下就好切多了。
步骤 5/9
鲜百合掰成一瓣瓣的，洗净。彩椒改刀备用。
步骤 6/9
烧开一锅水，加入料酒，焯烫一下鲍鱼片，变色打卷立刻捞出洗净。
步骤 7/9
炒锅，适量油爆香葱姜，百合炒至透明。
步骤 8/9
倒入彩椒，翻炒断生，下入鲍鱼片翻两下。调入适量盐，糖。水淀粉勾芡出锅。
步骤 9/9
成品
