步骤 1/13
准备好所有食材，鱿鱼我买的时候叫人帮忙处理好了。北方管青口叫海虹，没有那一圈儿青，毛毛要自己用小刀刮下来
正宗西班牙海鲜饭
╭(°姐姐的小可爱°`)╮
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美食故事
几年前在三里屯儿吃了一次西班牙海鲜饭，一直都忘不了。此次这道菜是因为想念我娘了，她在西班牙旅游，不能去的我在家感受下西班牙的味道吧
食用材料
短米 spanish rice
250克（两人份）
虾
8只
青口
8只
鱿鱼
半只
藏红花（西班牙海鲜饭的精髓）
一小搓
西班牙辣椒粉parika
一小勺
新鲜欧芹
三颗
高汤
1000毫升
白葡萄酒
一杯
豌豆
一小把
西红柿
一个
小洋葱
三头
蒜
两瓣
甜红椒
半个
步骤 2/13
平底锅一定要大，最好用大铸铁锅，底油我用的西班牙橄榄油，油热后下洋葱碎
步骤 3/13
翻炒出香味儿放部分欧芹碎
步骤 4/13
然后加入甜红椒和西红柿炒出汤汁
步骤 5/13
撒一小撮藏红花和红辣椒粉
步骤 6/13
然后倒入西班牙短粒米
步骤 7/13
翻炒均匀后加入白葡萄酒
步骤 8/13
撒上西班牙辣肠
步骤 9/13
待酒精味道挥发后加入高汤（我用的家乐浓汤宝，一千毫升水煮开，加入一块浓汤宝，搅拌均匀即可），加入浓汤宝后撒一点点盐和黑胡椒碎，因为浓汤宝就是咸的，不用太多盐。高汤没过米要多一些，转小火煮15分钟，中途不要翻动米饭，我盖了盖子煮
步骤 10/13
然后摆好海鲜，再盖上盖子煮15分钟，中途要给海鲜翻面保证受热均匀
步骤 11/13
放海鲜的同时撒上青豆
步骤 12/13
待汤汁收干即可
步骤 13/13
成品
