步骤 1/11
购买新鲜的生蚝。（我在淘宝世康牡蛎买的非常新鲜，肉很饱满，汁水足）
蒜蓉烤生蚝
快乐的风
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美食故事
每年的十二月都是最合适吃生蚝的季节，肥美多汁，营养丰富。每次做出来都觉得不够吃都觉得自己可以吃掉一大卡车！
食用材料
生蚝
10个
耗油
2勺
大蒜
2颗
葱花
适量
辣椒粒
适量
食用油
适量
步骤 2/11
撬开硬了
步骤 3/11
用清水洗净壳边的脏东西和残留的硬壳渣
步骤 4/11
准备炒蒜蓉酱，我一次性做了双倍的蒜蓉酱
步骤 5/11
蒜剁碎备用
步骤 6/11
取一半蒜蓉入锅内炒出香味，无需炒到金黄发硬，否则烤的时候炒过的蒜蓉会发苦。这里可以选用调和油，玉米油等味小的油炒，最好不要用菜籽油。我用的是亚麻籽油
步骤 7/11
将炒好的一半蒜蓉与生的蒜蓉混合后加入耗油拌匀，喜欢味重的朋友可以加入小米辣和葱花。（我是加了滴）
步骤 8/11
烤箱220度上下火预热5分钟，处理好的生蚝放入烤箱烤15分钟
步骤 9/11
将烤盘取出加入调制好的蒜蓉酱，再次入烤箱烤5分钟即可
步骤 10/11
成啦来吃
步骤 11/11
因为是鲜活的生蚝，所以还做了清蒸的，直接吃或者蘸蒜蓉酱吃都很棒哦
小贴士：
蒜蓉粒下油锅炒出香味即可，不要炒太久，否则烤过之后会有苦味
