步骤 1/11
牡蛎用刷子清洗干净。
金银蒜剁椒蒸生蚝
熊叄哥
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美食故事
有人说吃生蚝就像亲吻大海的感觉一样，吞下生蚝的瞬间，就像把整个海洋吃进了嘴里。仿佛只要吃下这颗生蚝，就成为了海的女儿。现在正是吃生蚝的大好时节，生蚝肥美，并且价格还很便宜。新鲜的生蚝，采用经蒸的做法，最大程度保留了生蚝的原汁原味。
食用材料
生蚝
7个
生抽
一茶匙
花生油
一勺
剁辣椒
一小勺
大蒜
5瓣
步骤 2/11
因没有专门的工具，所以我用螺丝刀来代替。用螺丝刀沿着缝隙撬开一个小口子。
步骤 3/11
接着用水果刀将贝柱割断，生蚝就能非常轻松地打开。
步骤 4/11
将开壳后的生蚝再次清洗干净，摆放在盘子中，另外准备蒜蓉，剁辣椒和生抽。
步骤 5/11
锅中放入一大勺花生油，爆香一半蒜蓉。
步骤 6/11
再放入一小勺剁辣椒，小火炒出红油。
步骤 7/11
将炒好的蒜蓉和剩下的另一半蒜蓉拌匀。
步骤 8/11
放入一茶匙生抽，搅拌均匀。
步骤 9/11
将拌好的蒜蓉装入到生蚝中。
步骤 10/11
放入蒸锅中，大火烧开之后，转中火蒸五六分钟即可。
步骤 11/11
趁热吃，味道特别鲜美。
小贴士：
蒸生蚝的时间要控制好，不要蒸太久。
