步骤 1/10
用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀或是小刀将蚝壳撬开，然后用净水冲洗开好的生蚝，多冲洗几遍，把表面的海水冲尽。
辣烤蒜蓉生蚝
霸道&小姐
21万+ 浏览|
7千+ 收藏
美食故事
又到了一年中最热的七月份，出趟门爆炒的日子，还要时刻注意脚下别摔了，否则容易烫伤。所以，白天的时候我都尽可能的躲在空调房里，吹着空调吃着雪糕，想要多凉快就有多凉快！
虽然白天在外面很少有人玩，但到了晚上，有一个地方此时却是异常火爆，很多人猜得到那就是大排档，啤酒配烧烤，在炎炎夏日里是特别痛快的一件事。烧烤中最受欢迎的应该就是烤生蚝了，一个个生蚝上面铺满蒜蓉和辣椒，最后再撒点葱花，实在美味！
烤生蚝
食用材料
生蚝
15个
蒜头
5个
辣椒
5个
耗油
适量
盐
适量
步骤 2/10
大蒜去皮剁成蒜茸，辣椒也剁碎；炒锅内放入适量的油，倒入一半的蒜蓉，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色。
步骤 3/10
然后加入蚝油、适量盐、搅拌均匀后关火。
步骤 4/10
再加入剩下的一半蒜蓉和辣椒，搅拌均匀。
步骤 5/10
处理好的生蚝整齐地摆在烤盘里
步骤 6/10
用勺子给每只生蚝淋上酱汁，确保酱汁牢牢盛在生蚝壳内。（底下最好垫上一张锡纸，以免酱汁沾到烤盘上。）
步骤 7/10
将生蚝放入烤箱中下层，上下火200度烤15-20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可，也可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊，出炉趁热撒点葱花。
步骤 8/10
生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
步骤 9/10
成品图
步骤 10/10
成品图
