步骤 1/11
备好材料：泥蛏、马蹄笋、姜葱
鸡汁蛏
天羡宝宝
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食用材料
蛏
300g
马蹄笋
200g
太太乐鲜鸡汁
适量
蒸鱼鼓油
少许
料酒
少许
步骤 2/11
将泥蛏洗干净用淡盐水浸泡半小时左右，这样可以让蛏体内的泥沙倾吐干净，浸泡好后再过水冲洗干净沉淀的沙质
步骤 3/11
马蹄去壳后洗干净切除根老处，再切成细条
步骤 4/11
放入锅中过水汆烫一下捞出，再用凉水过滤两遍后沥干水分备用
步骤 5/11
浸泡好的蛏冷水下锅烧至开壳后马上关火捞出，入锅的水量和食材持平即可无需太多
步骤 6/11
开壳后的蛏子将壳去除再过遍清水后沥干水分
步骤 7/11
切好葱姜丝
步骤 8/11
锅中倒入适量的油倒入葱姜丝爆香
步骤 9/11
倒入蛏子和笋丝翻炒
步骤 10/11
加入少许蒸鱼鼓油和料酒翻炒片刻
步骤 11/11
最后淋上少许鲜鸡汁倒入葱叶翻炒均匀即可出锅
