步骤 1/3
如图切好辅料和配菜，蛏子在淡盐水中吐沙至少六小时后，入沸水锅煮至开口捞出
辣炒蛏子
粉色少女
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美食故事
解馋菜，外面卖的不干净自己动手咯
食用材料
蛏子
700克
蒜
15克
生姜
3克
青红辣椒
各1个
植物油
50克
盐
适量
鲜味酱油
1小勺
料酒
10克
干辣椒
5-6个
红油辣酱
两大勺
葱
适量
洋葱
1/4个
糖
适量
步骤 2/3
锅中放底油，油热入红油豆瓣炒出红油，入葱姜蒜干辣椒稍微煸炒放入配菜加糖，酱油，炒到八成熟放蛏子搅拌使其均匀上色
步骤 3/3
沿着锅边喷入少量料酒，口味重的朋友可以稍加盐，出锅盛盘！
小贴士：
让蛏子吐沙，也可在水中滴少于油，往水里放铁制品
