步骤 1/4
花蛤洗净待用，葱姜切沫备用。
C妈私房之选——原汁花蛤
꧁༺H༒Y༻꧂
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美食故事
最近全家不爱吃肉了，爱上了海鲜。
似乎许多家庭对做海鲜比较头疼。
去海边吃海鲜，好像渔家乐总有许多菜式。
可是到了自己家里，那些做法又怎么都借鉴不起来。
所以，朋友带女儿来找“CC哥哥”玩+蹭饭时，点名要吃“家常”海鲜。
其实原汁原味的东西，最美味，吃多了调料味，反而会渐渐爱上食物本来的味道。
这次的原汁花蛤，就是我对原汁、本味的一种尝试。
吃完的花蛤壳被小盆友们拿去玩。
小姑娘说：“蝴蝶！”
C
食用材料
花蛤
500克
油
2勺
小葱
5棵
姜
5大片
盐
少许
糖
少许
白酒
少许
步骤 2/4
锅中放两匙油七成热时下花蛤和葱姜末爆炒。
步骤 3/4
炒至花蛤开口，点白酒，撒适量盐、糖，然后盖上锅盖用小火焖3分钟。
步骤 4/4
出锅前撒少许葱花即可装盘。
小贴士：
1、花蛤选大小比较均匀，吐过泥沙的，因为买回家后自己是没法去泥沙的。 2、要多放点姜，去腥。 3、这道葱姜爆炒花蛤吃的就是原汁原味，不需要特别多的调味料，糖也可不放。 4、花蛤被炒后，会有水份渗出，所以不需要加水焖煮，这样原汁味道更地道。
