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辣炒花蛤

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美食故事

花蛤的肉非常鲜嫩，蛋白质含量特别高，脂肪含量却很低，营养丰富且易于人体消化吸收。花蛤中含有的特有物质还可以有效的帮助人们降低胆固醇。中医认为，常食花蛤可以起到滋阴明目及化痰的功效。

食用材料

花蛤 700克辣椒一个蒜瓣 7-8瓣姜片 3-4片盐半小勺食用油适量

步骤 1/10

准备食材。

步骤 2/10

洗净花蛤。

步骤 3/10

捞出沥水备用。

步骤 4/10

蒜切片，姜切丝，辣椒切花刀。

步骤 5/10

锅内倒入适量食用油，中小火，下入姜丝和蒜片翻炒。

步骤 6/10

姜蒜爆香后加入干辣椒，煸炒片刻。

步骤 7/10

倒入花蛤，大火翻炒。

步骤 8/10

花蛤全部开口后，加入半小勺盐，翻炒均匀。

步骤 9/10

加入青辣椒，翻炒片刻。

步骤 10/10

装盘出锅。

小贴士：

1、洗净后的花蛤一定控干水分，不然炒的时候会出很多水。 2、炒花蛤时也可以不加盐。

菜谱标签：一人食咸川菜夜宵炒晚餐

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