步骤 1/16
准备材料：花蛤500克、青辣椒3个，红辣椒3个，葱1根，姜1块，蒜适量，香菜适量。
辣炒花蛤
珍珠糖
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美食故事
花蛤肉质鲜美细嫩，价格实惠，几块钱就可以做一大盘，绝对是超级划算的平价小海鲜。辣炒花蛤在家做特别容易，吃起来鲜美可口，香辣开胃，喜欢的亲们一定要试试看~
食用材料
花蛤
500克
青辣椒
3个
红辣椒
3个
葱
1根
姜
1块
大蒜
适量
香菜
适量
步骤 2/16
准备食材，姜蒜切末、香葱、青红辣椒、香菜切断。
步骤 3/16
盆中放入2勺盐，将花蛤浸泡2个小时让其吐沙。
步骤 4/16
锅中烧开水，将花蛤煮30秒至微微张开，然后捞出再次清洗两遍，沥干水。
步骤 5/16
热锅热油，加入姜蒜爆香。
步骤 6/16
加入青红辣椒翻炒。
步骤 7/16
然后放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤 8/16
加入花蛤煸炒匀。
步骤 9/16
往锅中放入1勺生抽。
步骤 10/16
1勺蚝油。
步骤 11/16
1勺白糖。
步骤 12/16
1勺料酒翻炒均匀，然后盖上锅盖焖2分钟至花蛤全部张开使其更加入味。
步骤 13/16
出锅撒上香菜末、香葱即可。
步骤 14/16
开吃啦。
步骤 15/16
味道太赞了！
步骤 16/16
来一口！
小贴士：
1.挑选花蛤，注意选微微张开的，才是鲜活的。 2.如果花蛤比较干净，焯水这一步就可以省了。 3.炒花蛤的时间不宜过长，不然肉质容易变老。
