步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
1.蛤蜊要提前用淡盐水浸泡使其吐沙,另外,外壳也要一并刷新干净。 2.这里用到的清酒,也可以用葡萄酒,甚至高度白酒替代,不同的酒做出来的酒蒸蛤蜊口味是不一样的, 但是都很好吃。如果用高度白酒替代,记得减少用量,适当添加清水。 3.另外,酒的品质越好,最后成品的得味越醇厚。 4.最后吃剩的汤水不要浪费,用来拌饭吃,又是一大人间美味。
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