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蛤蜊炖蛋
丧心♥
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美食故事
在单位想吃饭店那种蛤蜊炖蛋,还是有一定难度的!但是需要一个够大的保鲜膜!
食用材料
鸡蛋
3只
蛤蜊
200g
盐
1g
料酒
1勺
蒸鱼豉油
2勺
芝麻油
1勺
葱
适量
步骤
1
/
6
蛤蜊放清水洗净,放一点油,传说这样吐的更干净。
步骤
2
/
6
鸡蛋加盐打散,放1.2倍的水,搅匀。
步骤
3
/
6
放料酒搅匀,过筛。
步骤
4
/
6
洗净蛤蜊。
步骤
5
/
6
蛤蜊放鸡蛋水里。
步骤
6
/
6
盖上保鲜膜,蒸8分钟即可。放蒸鱼豉油,芝麻油,撒葱花。不好看。应该蛋蒸5分钟,放蛤蜊,再蒸5分钟。
小贴士:
先炖5分钟再放蛤蜊更好看!
菜谱标签:
快手菜
蒸
10-11个月
炖蛋
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