步骤 1/7
准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽.
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
1.花蛤买来要提前两三个小时放在淡盐水里浸泡,滴一两滴食用油,可以让花蛤吐尽泥沙. 2.花蛤炒前最好先绰水至花蛤张开,这样炒好就不会有很多汤水了,味道也更容易进去. 3.绰水的时候注意,花蛤张开口就马上捞出来,煮过头肉会缩掉变老,鲜味也会损失. 4.酱料可以根据自己的口味或者家里现有的材料来调制,喜欢吃辣可以用辣酱. 5.最后一步动作快,花蛤倒入后迅速翻炒匀就可以出锅了,炒多了花蛤就老了,不好吃了
老北京炸酱
腐乳通菜
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
咖喱土豆
秋葵炒鸡蛋
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
椒盐小龙虾球(少油版)
奴豆腐