步骤 1/5
蛤蜊放在盐水中吐沙，最好放在黑暗的环境中。
【深夜食堂】酒蒸蛤蜊
雨后的晴天
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食用材料
蛤蜊
300g
干辣椒
2个
蒜瓣
2个
生抽
半大勺
黄油
10g
清酒
60g
步骤 2/5
蒜切片，干辣椒切段，锅中放少许底油，下蒜片和干辣椒爆香。
步骤 3/5
倒入沥干水的蛤蜊翻炒几下。倒入清酒，盖盖中小火焖煮，中间可以晃晃锅子。
步骤 4/5
蛤蜊全部开口后加入黄油和生抽拌匀，就可以出锅了。
步骤 5/5
成品。
