步骤 1/9
准备一盒花甲，洗下然后放盆里加点盐，泡久点，让它吐沙。
让你嘴巴停不下来的爆炒花甲
梦～清晰
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美食故事
爆炒花甲是一道快手小炒，在广东上至星级酒店，下至街边排档，都能点到这道菜，可想而知这道菜有多美味。 爆炒花甲，炒的花样可以变换无穷，可用金不换、豉汁、黑椒、紫苏、甚至韭菜花来炒，但最平常就是用姜葱来炒，我喜欢再加一点青红辣椒，这样不仅颜色漂亮，添点辣味，味道更是不用说了 ！
食用材料
青椒
2个
生抽
2茶匙
蚝油
2茶匙
姜片
3片
葱
少许
盐
依个人口味
花甲
250g
红椒
一个
料酒
少许
花生油
少许
步骤 2/9
青红椒，葱，姜，蒜头备着。
步骤 3/9
葱洗干净去头尾切小段
步骤 4/9
青红椒去头尾切块。蒜头拍扁去皮，姜去皮切片。
步骤 5/9
炒锅放入花生油，油热放姜片，蒜头，爆香。放入花甲再来点盐，酱油，蚝油，料酒翻炒。
步骤 6/9
放入青红椒块。
步骤 7/9
炒到花甲都开口了，放入葱段，抄下就可以关火了。
步骤 8/9
成品图
步骤 9/9
成品图
