步骤 1/5
新鲜花甲用清水泡着过夜，加入少许盐，滴两滴香油辅助吐沙
爆炒花甲
画骨如沙
5.2千+ 浏览|
26 收藏
美食故事
家里先生特喜欢吃爆炒花甲，市面卖的一份量太少，而且贵，完全吃不过瘾，所以去超市买了新鲜花甲自己回来做，8块一斤可以买一大盘，做法简单，鲜美多汁，根本停不下来啊～
食用材料
花甲
500g
姜蒜葱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
尖椒
适量
鸡精
适量
老抽
数滴
韭菜
适量
步骤 2/5
辣椒姜蒜都剁碎，放着备用，大蒜一定剁成蒜茸
步骤 3/5
花甲用开水烫开捞起，闭口花甲丢掉
步骤 4/5
取一口炒锅，用油烧旺加辣椒姜蒜炒熟，倒入花甲爆炒，再加入适量老抽生抽蚝油爆炒，用生粉兑水勾芡，加入适量鸡精，翻炒过加入适量韭菜或者葱，翻炒等韭菜变色就可以起锅啦
步骤 5/5
完成
