步骤 1/18
蛤蜊冲洗一下，放到一个大碗内，倒入能淹没蛤蜊的清水。
酒香蛤蜊
双晨
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美食故事
扑鼻的蛤蜊香气让我忍不住尝了一口，然后就变成了一口接着一口，每口都能鲜掉眉毛。
食用材料
蛤蜊
500g
白酒
1勺
姜片
4片
葱
1段
盐
少许
金针菇
50g
高汤
1块
甜辣酱
1勺
步骤 2/18
加盐，静置2小时，吐沙。
步骤 3/18
将锡纸放入模具中凹出形状。
步骤 4/18
准备好全部的配料。
步骤 5/18
捞出蛤蜊放入锡纸内。
步骤 6/18
均匀的撒上高汤跟甜辣酱。
步骤 7/18
再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。
步骤 8/18
淋上白酒。
步骤 9/18
四周围上金针菇。
步骤 10/18
将锡纸简单的收拢。
步骤 11/18
烤箱提前200度预热。
步骤 12/18
把蛤蜊放入烤箱，200度烤制20分钟。
步骤 13/18
取出模具，简单的搅拌一下蛤蜊。
步骤 14/18
再放入烤箱，继续200度烤制10-15分钟，蛤蜊全部开口即可。
步骤 15/18
烤制完成后取出，转移到盘子内，撒上少许葱花就完成了。
步骤 16/18
我们的酒香蛤蜊就完成了。
步骤 17/18
没有一点盐，原汁原味的蛤蜊，超级赞。
步骤 18/18
喜欢的可以尝试一下哟。
小贴士：
蛤蜊在制作之前一定要吐沙，否则会影响口感。
