步骤 1/9
扇贝用小刀将肉和壳分开
薯粉蒜蓉蒸扇贝
나는 너를 사랑해.
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美食故事
看过很多用绿豆粉垫底的版本，今天我介绍一款用红薯粉丝的。
相对比绿豆粉丝，红薯粉丝来的更Q，并且入口顺滑，一口下去也能感觉到食材的饱满，感兴趣的亲们可以试试换这个粉丝来看看。
食用材料
新鲜扇贝
6个
蒜
适量
红薯粉丝
一把
蒸鱼豉油
一勺
纯净水
3勺
糖
少许
香葱末
适量
盐
少许
步骤 2/9
然后将内脏去除用盐抓拿洗净
步骤 3/9
红薯粉丝事先用温水浸泡开（时间可以多一些，一定要泡透）
步骤 4/9
蒜蓉剁成茸，就是要越细越好的那种，香葱切颗粒
步骤 5/9
除热油外将调料混合备用
步骤 6/9
在每个扇贝壳上码上适量的红薯粉丝
步骤 7/9
然后将洗净的扇贝放上去
步骤 8/9
最后浇上调料汁
步骤 9/9
放入烧开的水中2-3分钟左右就好，最后撒香葱末淋热油，可以吃了
小贴士：
小叮咛 扇贝比较小，所以蒸的时间不要太久，2-3分钟足够，这样口感才是比较嫩的 蒸鱼豉油中加入纯净水是为了淡化色泽，让成品看上去更有食欲 强烈建议用红薯粉丝，那口感超过绿豆粉丝不止一点点 糖只是提鲜的一点点就好
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